Ernährung ist von fundamentaler Bedeutung für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Sie liefert unserem Körper die notwendigen Nährstoffe, um richtig zu funktionieren und Krankheiten vorzubeugen. Eine ausgewogene Ernährung versorgt uns nicht nur mit Energie, sondern beeinflusst auch unsere körperliche Leistungsfähigkeit, unser Immunsystem und sogar unsere mentale Verfassung. In diesem Zusammenhang ist es entscheidend, die Bedeutung einer gesunden Ernährung zu verstehen und die richtigen Entscheidungen in Bezug auf unsere Essgewohnheiten zu treffen.
Warum ist gesunde Ernährung bei Stress so wichtig?
Stress kann einen erheblichen Einfluss auf unsere Ernährungsgewohnheiten haben. Einige Menschen neigen dazu, bei Stress zu viel zu essen, insbesondere ungesunde Snacks und Fast Food, während andere den Appetit verlieren. Beides kann langfristig zu gesundheitlichen Problemen führen. Eine ausgewogene Ernährung hingegen kann dazu beitragen, Stress abzubauen, die Konzentration zu steigern und die geistige Leistungsfähigkeit zu verbessern.
Eine gute Orientierung wie Du Dich gesund ernähren kannst, liefern die 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE):
- Lebensmittelvielfalt genießen: Ernähre Dich abwechslungsreich und wähle überwiegend pflanzliche Lebensmittel. Denn kein Lebensmittel allein enthält alle notwendigen Nährstoffe.
- 5-mal am Tag Obst und Gemüse: Iss mindestens drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst am Tag. In diese Kategorie gehören auch Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen sowie ungesalzene Nüsse.
- Vollkorn wählen: Die Vollkornvarianten bei Getreideprodukten wie Brot, Nudeln, Reis oder Mehl enthalten mehr Nährstoffe und sättigen länger als Weißmehlprodukte.
- Mit tierischen Lebensmitteln die Auswahl ergänzen: Iss täglich Milchprodukte wie Milch, Käse oder Joghurt und ein- bis zweimal die Woche Fisch. Wenn du Fleisch ist, dann nicht mehr als 300-600 g pro Woche.
- Gesundheitsfördernde Fette nutzen: Bevorzuge pflanzliche Öle wie Rapsöl oder Olivenöl, die lebensnotwendige Fettsäuren und Vitamine enthalten. Vermeide versteckte Fette in Wurst, Gebäck, Süßwaren, Fast-Food und Fertigprodukten.
- Zucker und Salz einsparen: Vermeide mit Zucker gesüßte Lebensmittel und Getränke. Gehe sparsam mit Zucker um und reduziere den Anteil salzreicher Lebensmittel.
- Wasser trinken: Trinke jeden Tag etwa 1,5 Liter Wasser oder kalorienfreie Getränke wie ungesüßten Tee.
- Schonend zubereiten: Gare Lebensmittel nur so lange wie nötig, mit wenig Wasser und wenig Fett. Vermeide beim Braten, Grillen, Backen und Frittieren das Verbrennen von Lebensmitteln.
- Achtsam essen und genießen: Langsames und bewusstes Essen fördert den Genuss und das Sättigungsempfinden.
- Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben: Regelmäßiger Sport sowie ausreichend Bewegung im Alltag fördern die Gesundheit und helfen, das Gewicht zu regulieren.
